Zum Bierbrauen kam André Loos durch die Herausforderung eines Kollegen – auf einem 5qm grossen Balkon ein gutes Bier zu brauen… Gleich das erste Bier schmeckte fantastisch, was ihn sehr fasziniert hat. So kam er zu einem neuen Hobby, das schnell zu seiner grossen Leidenschaft wurde. 2017 hatte er sich genug umfangreiches Wissen über das Brauereihandwerk angeeignet und gründete eine Microbrauerei im Zentrum Neuhausen am Rheinfall auf einer Fläche von 45 Quadratmetern. Dabei wurde er mit einem Kredit von GO! Mikrokredite unterstützt und investierte diesen in eine Brauanlage und weitere notwendige Komponenten, die er für die Brauung des ersten HOPe-Biers brauchte.
Er bekam einen Motivationsschub, als er 2018 von der Swiss Homebrewing Society mit dem ersten Rang in der Kategorie untergärige Biere ausgezeichnet wurde.

2020 zog die Brauerei um. Dank eines Nachfolgekredits von GO! Mikrokredite war es möglich, die Brauerei mit mehr Platz und mehr Tanks zu erweitern um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden und den Traum über den Aufbau einer eigenen Brauerei weiterhin verfolgen zu können.